在泰國生活了幾年,對那里的水果懷念至深,榴蓮就是其中之一。
榴蓮原產(chǎn)于印尼。傳說公元18世紀(jì)時(shí),暹羅(泰國舊稱)進(jìn)攻緬甸,糧草缺乏,只好四處尋野果充饑,結(jié)果發(fā)現(xiàn)一種碩大有刺的果實(shí)香甜可口?;貒?,士兵把果核也帶回,由此榴蓮進(jìn)入泰國。泰國目前每年出產(chǎn)80多萬噸榴蓮,占全球產(chǎn)量的60%。每年5月榴蓮大量出產(chǎn)的季節(jié),當(dāng)?shù)囟家e辦“世界榴蓮節(jié)”。
泰國有“一只榴蓮三只雞”之說。記者所住公寓的看門老人說,他早中晚都要吃,每次吃完榴蓮都會咳出痰來,感覺心肺清爽,好多年都不生病。泰國榴蓮并不便宜,一般每公斤果肉要六七十元人民幣。當(dāng)?shù)赜小傲裆彸?,沙籠脫”的說法,意思是榴蓮下來后,女人甚至把衣服賣了也要買榴蓮吃。
榴蓮有幾十種以上,但只有名為“金枕頭”的品種適合外銷,因?yàn)槠渌裆徱瘸墒旌蟛趴刹烧?,只有“金枕頭”可提前一周采摘,運(yùn)輸過后正好成熟。泰國人把榴蓮當(dāng)菜吃,一般選擇較生的果實(shí)切成絲拌涼菜,或者像木瓜絲一樣做成沙拉。也有人用榴蓮煮雞湯喝。中秋節(jié)時(shí),泰國朋友送的月餅大部分是榴蓮餡,可惜記者無福享受,感覺粘糊糊的,吃到肚里難以消化。榴蓮還有種吃法是用油炸,吃起來香脆可口,比薯片更勝一籌。在超市,這種榴蓮片裝在精美鐵盒里,100克就要賣人民幣十幾塊錢。不過,也有個(gè)別商家將南瓜和榴蓮混合后油炸,蒙混過關(guān),買時(shí)要當(dāng)心。
榴蓮好吃味難聞,很多人“聞”而卻步。泰國的公共交通工具和寫字樓、賓館等地,嚴(yán)禁帶榴蓮入內(nèi)。有的賓館發(fā)現(xiàn)客人帶榴蓮入內(nèi),要處以一天住宿費(fèi)的罰款。因?yàn)樘﹪藢α裆徲謵塾峙拢形唤许灢ǖ膱@藝家干脆通過嫁接方式培育出一種沒臭味的榴蓮,命名為“尖竹汶1號”。他的這項(xiàng)成果有人歡迎,也有人不以為然,因?yàn)椤俺粤裆徱木褪沁@個(gè)臭味”。?